Какво е аспартамът?

Аспартамът е изкуствен подсладител, използван в много храни и напитки, тъй като е много по-сладък от захарта. Много по-малко от него може да се използва за придаване на същото ниво на сладост.

Аспартамът обикновено се използва като настолен подсладител, като подсладител в готови храни и напитки и в рецепти. Те не изискват твърде много нагряване (тъй като топлината разгражда аспартама). Може да се намери и като ароматизатор в някои лекарства, дъвки и пасти за зъби.

Причинява ли аспартамът рак?

Притесненията, че аспартамът причинява редица здравословни проблеми, включително рак, съществуват от много години.

Някои от опасенията относно рака произтичат от резултатите от проучвания върху лабораторни плъхове, публикувани от група италиански изследователи в края на 2000-те години, които предполагат, че аспартамът може да увеличи риска от някои ракови заболявания, свързани с кръвта (левкемии и лимфоми) и други видове рак . Въпреки това, тези проучвания имат някои ограничения, които правят резултатите им трудни за тълкуване.

Резултатите от епидемиологичните проучвания (изследвания на групи хора) за възможните връзки между аспартама и рака (включително ракови заболявания, свързани с кръвта) не са последователни за повечето видове рак. Някои проучвания предполагат възможна връзка, но други не.

Проучвания:

Международна агенция за изследване на рака (IARC)
IARC е агенцията за изследване на рака на СЗО. Една от основните му роли е да идентифицира причините за рак.

IARC класифицира аспартама като „възможно канцерогенен за хората“ (група 2B), въз основа на ограничени доказателства, че може да причини рак (особено рак на черния дроб) при хората. IARC също така отбелязва, че има ограничени доказателства за рак при лабораторни животни и ограничени доказателства, свързани с възможните механизми за причиняване на рак.

Съвместен експертен комитет на ФАО/СЗО по хранителните добавки (JECFA)
JECFA е международен експертен комитет, управляван съвместно от Организацията по прехрана и земеделие (FAO) и СЗО. Една от основните му роли е да оценява безопасността на хранителните добавки. Той разглежда всички възможни въздействия върху здравето, включително рак.

Заключение:

JECFA оценява риска от възникване на специфичен вид вреда (като рак) в определени ситуации, като взема предвид как, колко често и колко хора могат да бъдат изложени на хранителна добавка.

След завършване на оценката на експозицията на диета, JECFA заключи, че „доказателствата за връзка между консумацията на аспартам и рака при хората не са убедителни“.

Формалдехидът е обикновен безцветен химикал със силна миризма, който е газ при стайна температура. Той се среща естествено в околната среда, включително в някои храни (и дори в телата ни), но също така е широко използван в някои индустрии, свързани с химикали. Например, той се използва при производството на строителни материали и много домакински продукти, включително:

• Продукти от пресовано дърво, шперплат и фазер
• Лепила
• Тъкани за перманентно пресоване
• Покрития за хартиени продукти
• Някои изолационни материали

Когато се разтвори във вода, той се нарича формалин, който обикновено се използва като индустриален дезинфектант и като консервант в погребални домове и медицински лаборатории. Може да се използва и като консервант в някои продукти, като антисептици, лекарства и козметика. Понякога, дори когато формалдехидът не е съставка в даден продукт, веществата, които отделят формалдехид, са. Те са открити в козметика, сапуни, шампоани, лосиони и слънцезащитни продукти и почистващи продукти.

Докато формалдехидът се намира естествено в малки количества в някои храни (включително плодове), той може да се добавя и като консервант към храната, както и да се произвежда в резултат на готвене и пушене.

Хората и повечето други живи организми също произвеждат малки количества формалдехид като част от нормалните метаболитни процеси.

Как хората се излагат на формалдехида?

• Вдишването му (основният начин, по който хората са изложени)
• Абсорбирайки го през кожата
• Яденето на храни или пиенето на течности, съдържащи формалдехид

Формалдехидът като раков причинител?

Някои, но не всички, проучвания на хора, изложени на химикали като формалдехид на работното място, съобщават за връзка между излагането на формалдехид и рак на назофаринкса (горната част на гърлото, зад носа). Тези проучвания разглеждат хора, които работят на места, които използват или произвеждат формалдехид и формалдехидни смоли, както и хора, които работят като балсаматори.

Проучвания на хора, изложени на формалдехид по време на работа, също откриха възможна връзка с рак на носните синуси.

Няколко проучвания са установили, че балсаматорите и медицинските специалисти, които използват формалдехид, имат повишен риск от левкемия, особено миелоидна левкемия. Някои проучвания на промишлени работници, изложени на формалдехид, също установяват повишен риск от левкемия, но не всички проучвания показват повишен риск. Едно проучване установи, че работници, изложени на формалдехид, имат по-високи от нормалните нива на хромозомни промени в ранните форми на белите кръвни клетки в костния им мозък. Това откритие подкрепя възможната връзка между експозицията на формалдехид и левкемията.

Проучванията, разглеждащи възможните връзки между излагането на химикали като формалдехид на работното място и други видове рак, не са открили последователна връзка.

Какви други вреди може да причини?

• Влажни очи
• Усещане за парене на очите, носа и гърлото
• Кашлица
• Хрипове
• Гадене
• Дразнене на кожата

Какво е акриламид?

Акриламидът е химикал, използван в индустрии като производството на хартия и целулоза, строителството, леярството, петролните сондажи, текстилна индустрия, козметиката, хранително-вкусовата промишленост, производството на пластмаси, минното дело и селското стопанство. Използва се за производство на хартия, багрила и пластмаси, както и за пречистване на питейна вода и отпадъчни води.

Акриламидът е от групата химикали, които може да се намери в малки количества в потребителски продукти, включително продукти използвани за оплатняване, опаковки за храни и някои лепила. Има го и в цигарения дим.

Акриламидът може да се образува естествено от химични реакции в определени видове нишестени храни след готвене при високи температури. Някои храни с по-високи нива на акриламид включват пържени картофи, картофен чипс, храни, направени от зърнени храни (като зърнени закуски, бисквити и препечен хляб) и кафе.

Предизвиква ли раково развитие?

Нямаме точна информация какво е влиянието на акриламида, но някои организации описват акриламида като:

• Международната агенция за изследване на рака (IARC) класифицира акриламида като „вероятен човешки канцероген“.
• Националната токсикологична програма на САЩ (NTP) класифицира акриламида като такъв, който „основателно се очаква да бъде канцероген за човека“.
• Американската агенция за опазване на околната среда (EPA) класифицира акриламида като „вероятно канцерогенен за хората“.

Как може да избягваме акриламида?

• Хора работещи в индустриални сектори, използващи химикали като акриламид, трябва да използват предпазни средства за защита.
• Избягване на тютюнопушенето и цигарения дим.
• Ограничете храните, които може да са с високо съдържание на химикали като акриламид, като картофени продукти (особено пържени картофи и картофен чипс), кафе и храни, направени от зърна (като зърнени закуски, бисквитки и препечен хляб).
• Ограничете някои методи на готвене, като пържене и печене, и ограничете времето за готвене на определени храни. При варене и на пара не се образува акриламид.
• Накиснете резените сурови картофи във вода за 15 до 30 минути преди пържене или печене, за да намалите образуването на акриламид по време на готвене. (Накиснатите картофи трябва да се отцедят и да се изсушат преди готвене, за да се предотврати пръскане или пожар.)
• Ако пържите картофи или препичате хляб, гответе ги до по-светъл цвят (за разлика от тъмнокафяв), който произвежда по-малко акриламид.
• Избягвайте да съхранявате картофи в хладилник, което може да доведе до повишени нива на акриламид по време на готвене.

Какво е бензенът?

Бензенът е безцветна, запалима течност със сладък мирис. Изпарява се бързо, когато е изложен на въздух. Бензолът се образува от естествени процеси, като вулкани и горски пожари, но повечето хора са изложени на бензен чрез човешки дейности.

Бензенът е един от 20-те най-широко използвани химикали. Използва се главно за производството на други химикали, включително пластмаси, смоли, лубриканти, каучук, бои, детергенти, лекарства и пестициди. В миналото също е бил често използван като промишлен разтворител (вещество, което може да разтваря или извлича други вещества) и като добавка към бензина, но тези употреби са значително намалени през последните десетилетия.

Бензенът също е естествена част от суровия нефт и бензина (и следователно отработените газове от моторни превозни средства), както и от цигарения дим.

Как хората се излагат на бензен?

Хората са изложени главно при вдишване на въздух, съдържащ бензен. Бензенът е от този вид химикали, които може също да се абсорбира през кожата по време на контакт, но тъй като течният бензен се изпарява бързо, това е по-рядко.

Хората могат да бъдат изложени на бензол:

• На работа (каучукова промишленост, петролни рафинерии, химически заводи, производители на обувки и индустрии, свързани с бензина. Други хора, които могат да бъдат изложени на бензен по време на работа, стоманопроизводство, печатари, лаборанти, служители на бензиностанции и пожарникари)
• В околната среда (бензинови изпарения, изгорели газове на автомобили, емисии от някои фабрики и отпадъчни води от определени индустрии. Бензенът обикновено се намира във въздуха, но нивата на повечето места обикновено са много ниски. Нивата на бензен могат да бъдат по-високи в затворени пространства с невентилирани изпарения от бензин, лепила, разтворители, бои и предмети за изкуство. Райони с интензивен трафик, бензиностанции и райони в близост до промишлени източници също могат да имат по-високи нива на въздуха.
• При използване на някои потребителски продукти

Най-високите нива на експозиция на химикали като бензен, обикновено са били на работното място, въпреки че експозициите на високи нива са намалели значително през последните няколко десетилетия поради федерални и щатски разпоредби.

Бензенът като причинител на рак?

Излагането на бензен е свързано с по-висок риск от рак, особено левкемия и други видове рак на кръвните клетки.

Установено е, че честотата на левкемия, особено остра миелоидна левкемия (AML), е по-висока при проучвания на работници, изложени на високи нива на бензол, като тези в химическата, обущарската и нефтопреработвателната промишленост.

Някои проучвания също предполагат връзки с детска левкемия (особено AML), както и с остра лимфоцитна левкемия (ALL), хронична лимфоцитна левкемия (CLL) и други ракови заболявания, свързани с кръвта (като мултиплен миелом и неходжкинов лимфом) при възрастни. Въпреки това, доказателствата не са толкова силни за тези видове рак.

Какви други неблагоприятни ефекти причинява бензеновата експозиция?

• сънливост
• замаяност
• главоболие
• треперене
• объркване и/или загуба на съзнание
• повръщане
• стомашно дразнене
• замайване
• сънливост
• конвулсии
• ускорен сърдечен ритъм
• анемия
• смърт

Как да се предпазим?

• избягване на цигарен дим
• вниматрлно пълнене на резервоара на колата
• ограничете времето, което прекарвате в близост до двигатели на празен ход
• внимавайте с всички химикали, които могат да съдържат бензен
• говорете с работодателя си относно ограничаване на времето ви на експозиция на работното ви място

Дизелът е вид гориво, получено от суров нефт. Дизеловото гориво се използва за повечето големи двигатели, включително тези на много камиони, автобуси, влакове и кораби; строително, земеделско и минно оборудване; генератори; и в някои коли.

Дизеловите газове се състоят от 2 основни части: газове и сажди (частици). Всяко от тях на свой ред се състои от много различни вещества.

Газовата част от дизеловите отработени газове е предимно въглероден диоксид, въглероден оксид, азотен оксид, азотен диоксид, серни оксиди и въглеводороди, включително полициклични ароматни въглеводороди (ПАВ).
Частта от сажди (частици) на дизеловите отработени газове се състои от частици като въглерод, органични материали и следи от метални съединения.

Отработените газове от дизеловите двигатели носят сложна смес от сажди и газове към пътищата (и близките домове), градовете, фермите и други места. Здравословните опасения относно дизеловите газове са свързани не само с рак, но и с други здравословни проблеми като белодробни и сърдечни заболявания.

Водят ли към раково развитие?

• Рак на белия дроб – Ракът на белия дроб е основният вид рак, за който се смята, че е свързан с дизеловите газове. Няколко проучвания на работници, изложени на дизелови газове, показват малки, но значителни увеличения на риска от рак на белите дробове. Установено е, че работниците с най-тежки и най-продължителни експозиции, като железопътни работници, оператори на тежко оборудване, миньори и шофьори на камиони, имат по-висок процент на смъртност от рак на белите дробове, отколкото работници, които не са били експозионирани. Въз основа на броя на хората, изложени на работа, дизеловите газове могат да представляват значителен риск за здравето.
• Други видове рак – Няколко проучвания са търсили възможни връзки между дизеловите газове и други видове рак, включително рак на пикочния мехур, ларинкса (гласовата кутия), хранопровода, стомаха и панкреаса. Проучванията също така търсят връзки с рак на кръвоносната система като лимфоми и левкемии (включително детска левкемия).

Докато някои проучвания са открили възможни връзки, други не са. Необходими са повече изследвания, за да се покаже дали експозицията на дизелови газове е свързана с някой от тези други видове рак.

Много хора използват бои за коса, които могат да съдържат различни видове химикали. Проучванията разглеждат боите за коса като възможен рисков фактор за различни видове рак. Ето какво показват изследванията, за да можете да направите избор, който е удобен за вас.

Повечето от проучванията, разглеждащи дали продуктите за боядисване на коса увеличават риска от рак, са фокусирани върху определени видове рак като рак на пикочния мехур, неходжкинов лимфом, левкемия и рак на гърдата. Тези проучвания са разгледали 2 групи хора:

• Хората, които използват редовно бои за коса
• Хора, които са изложени на тях по време на работа

Рак на пикочния мехур:

Повечето проучвания на хора, изложени на бои за коса по време на работа, като фризьори и бръснари, са установили малък, но сравнително постоянен повишен риск от рак на пикочния мехур. Въпреки това, проучвания, насочени към хора с боядисана коса, не са открили постоянно увеличение на риска от рак на пикочния мехур.

Левкемии и лимфоми:

Проучванията, разглеждащи възможна връзка между личната употреба на бои за коса и риска от ракови заболявания, свързани с кръвта, като левкемия и лимфом, имат смесени резултати. Например, някои проучвания са установили повишен риск от някои видове неходжкинов лимфом (но не и други) при жени, които използват бои за коса, особено ако са започнали да използват преди 1980 г. и/или използват по-тъмни цветове. Същите видове резултати са открити в някои проучвания на риска от левкемия. Въпреки това, други проучвания не са открили повишен риск от излагане на тези химикали.

Рак на гърдата:

Резултатите от проучвания, разглеждащи възможна връзка между личната употреба на боя за коса и рака на гърдата, са смесени. Много проучвания не са открили увеличение на риска, въпреки че някои по-скорошни проучвания са установили. Някои проучвания също предполагат възможни връзки с определени подвидове рак на гърдата, но не и с други.

Други видове рак:

За други видове рак са направени твърде малко проучвания, за да могат да се направят категорични заключения.

Много хора използват или работят с бои за коса, така че е важно да се направят повече проучвания, за да се получи по-добра представа дали тези бои повишават риска от рак.

Компонентите, използвани за направата на потребителски продукти (включително козметика), са подложени на засилен контрол за възможното им въздействие върху човешкото здраве и околната среда. Това отчасти се подхранва от увеличаването на информацията в интернет за химикалите в потребителските продукти, включително козметиката.

Този документ е кратък преглед на козметиката, как са регулирани и какво се знае (и не) за възможните им ефекти върху здравето.

Какво са козметиките?

Това са „артикули, предназначени за втриване, изливане, напръскване или пръскане, въвеждане в или по друг начин прилагане върху човешкото тяло… за почистване, разкрасяване, насърчаване на привлекателността или промяна на външния вид“.

Козметиката е различна от лекарствата, които се определят като „изделия, предназначени за употреба при диагностициране, лечение, смекчаване, лечение или превенция на заболяване“ и „изделия (различни от храна), предназначени да повлияят на структурата или която и да е функция на тялото на човек или други животни.“

Козметиката крие ли здравен риск?

Козметиката включва широка гама от продукти. Някои от тях могат да причинят здравословни проблеми при някои хора, като дразнене на кожата или очите или алергични реакции. Този тип проблеми обикновено са краткосрочни и изчезват, ако употребата на продукта бъде спряна.

Не е съвсем ясно дали козметиката или определени съставки в нея причиняват по-фини или дълготрайни здравословни проблеми. Съществува несигурност, тъй като много продукти и съставки не са тествани щателно. Дори когато съставките в козметиката са били тествани, резултатите може не винаги да са прости или ясни. Например е установено, че някои съставки в козметиката са токсични в големи количества. Но количествата от тези съставки, използвани в козметиката, обикновено са много по-ниски от това, което причинява вредни ефекти в проучванията. Освен това начинът, по който съставката се използва в дадена козметика, може да е различен от начина, по който е използвана в тестовете. Също така, често има малко информация за това какви съставки се абсорбират в тялото (и колко се абсорбират), когато се прилагат върху кожата по време на действителната употреба на продукта. Поради тези причини съставката може да не причини същите проблеми при действителна употреба в козметика.

Нуждаем се от повече проучвания!

Необходима е повече информация за степента, до която съставките в козметиката се абсорбират и задържат в тялото по време на нормална употреба, особено в групи, които могат да бъдат особено уязвими към вредни ефекти, като бебета, бременни жени и възрастни хора.

Много дълго се носега слухове, че рол-он стиковете водят към рак на гърдата. Информацията с която разполагаме е лимитирана, поради малкото налични проучвания, но въпреки това трудно се открива зависимост помежду им.

Употребата на рол-он увеличава ли риска от рак на гърдата?

Проучванията при хора, които са разгледали този проблем, са проучвания на случай-контрола, при които хора със и без рак на гърдата са били питани за предишна употреба на антиперспирант. Тези видове проучвания често могат да бъдат трудни за тълкуване, тъй като те обикновено разчитат на паметта на човек за употребата на рол-он много години по-рано, а хората с рак са склонни да си спомнят експозиции, които смятат, че могат да бъдат свързани с техния рак.

И все пак, повечето проучвания, разглеждащи употребата на антиперспиранти и риска от рак на гърдата, не са открили връзка между тях. Това включва голямо, внимателно проектирано проучване, сравняващо около 800 жени с рак на гърдата и подобен брой жени без това заболяване. Това проучване не установи връзка между риска от рак на гърдата и употребата на антиперспиранти, дезодоранти или бръснене на подмишниците.

Няколко проучвания предполагат възможна връзка, но резултатите от тези проучвания трябва да се тълкуват предпазливо поради малкия им размер и защото начинът, по който са проектирани, ограничава заключенията, които могат да се направят от тях. Ще са необходими по-големи, по-добре проектирани епидемиологични проучвания, за да се подкрепят тези резултати.

Какво представлява азбестът?

Азбестът е група от минерали, които се срещат естествено като снопове от малки влакна. Тези влакна се намират в почвата и скалите в много части на света. Изградени са основно от силиций и кислород, но съдържат и други елементи.

Азбестовите влакна са здрави, устойчиви на топлина и на много химикали и не провеждат електричество. В резултат на това азбестът е бил използван като изолационен материал във фабрики, училища, домове и кораби, както и за производството на части за автомобилни спирачки и съединители, керемиди, таванни и подови плочки, цимент, текстил и стотици други продукти .

Има различни видове азбестови влакна (включително хризотил, крокидолит, амозит, тремолит, актинолит и антофилит) и всички те са свързани с рака.

Как хората са изложени на азбест?

Азбестът може да бъде:

• Погълнат
• Вдишан

Хората са изложени на много ниски нива на химикали от естествен азбест във въздуха на открито, който идва от разпадащи се скали. Най-голяма експозиция имат хората, работещи в индустрии, свързани с азбест, като корабостроене и изолация. Членовете на семействата на тези работници също могат да бъдат изложени на високи нива на азбест, тъй като влакната могат да се пренесат вкъщи върху дрехите на работниците и след това да бъдат вдишани от останалите в домакинството. По-старите сгради също могат да представляват риск. Разпадането на строителни материали, съдържащи азбест, като изолация и плочки, може да освободи азбестови влакна във въздуха на закрито, което е опасно за здравето. Работниците по поддръжка, които боравят с тези материали, са изложени на по-високи нива на химикали.

Причинява ли азбестът рак?

Изследователите използват 2 основни вида изследвания, за да се опитат да разберат дали дадено вещество причинява рак.

• Проучвания при хора (епидемиологични проучвания)
• Лабораторни изследвания (изследвания, извършени с лабораторни животни или клетки в лабораторни съдове)

Доказателства от проучвания както при хора, така и при лабораторни животни показват, че азбестът може да увеличи риска от някои видове рак. Например:

• Рак на белия дроб
• Мезотелиом
• Рак на ларинкса
• Рак на яйчниците

Какви други проблеми причинява азбестовата експозиция?

Основният здравен проблем, причинен от експозицията на азбест, освен рака, е белодробно заболяване, наречено азбестоза. Когато човек вдишва високи нива на азбест с течение на времето, някои от влакната могат да се настанят дълбоко в белите дробове. Дразненето, причинено от влакната, в крайна сметка може да доведе до белези (фиброза) в белите дробове. Това може да затрудни дишането. Основните симптоми на азбестозата са задух и хронична кашлица.

Докато някои хора може да нямат сериозни симптоми от азбестоза, други могат да бъдат сериозно увредени поради проблеми с дишането, които могат да се влошат с течение на времето.

Азбестът може да достигне и външната обвивка на белите дробове (плеврата), където може да причини плеврални плаки (участъци от твърда, подобна на белег тъкан в плеврата), плеврално удебеляване и плеврални изливи (натрупване на течност между белите дробове и плеврата). Всички тези състояния могат да затруднят дишането.

Как да се предпазим или намалим азбестовата експозиция?

Ако има вероятност да бъдете изложени на азбест по време на работа, като например по време на реновиране на стари сгради, използвайте подходящо защитно оборудване, работни практики и процедури за безопасност, предназначени за работа около азбест.

Ако живеете в по-стар дом, той може да съдържа изолация, съдържаща азбест, или други материали. Обучен експерт може да провери дома ви, за да определи дали има азбест и дали представлява някакъв риск от излагане. Това може да включва тестване на въздуха за нива на азбест. (Отново, само защото азбестът съществува в дома не означава непременно, че той трябва да бъде премахнат. Докато материалът не е повреден или нарушен, например чрез пробиване или ремоделиране, влакната не се освобождават във въздуха.) Ако азбестът трябва да бъде премахнат от дома ви, наемете квалифициран изпълнител за работа, за да избегнете по-нататъшно замърсяване на дома ви или причиняване на излагане на вашето семейство или на работниците. Не трябва да се опитвате сами да отстранявате материал, съдържащ азбест.

Какво е арсенът?

Арсенът е естествен елемент в скалите и почвата, водата, въздуха, както и в растенията и животните. Хората също могат да бъдат изложени на арсен в околната среда от някои земеделски и промишлени източници.

Как хората се излагат на арсеновото действие?

Арсенът се среща естествено в околната среда. Обикновено приемаме малки количества от въздуха, който дишаме, водата, която пием, и храната, която ядем. Хората могат да бъдат изложени на арсен и по други начини, като например в някои изкуствени продукти.

• Може да намерите химикали от арсен в храните (морска храна, някои гъби, ориз, зърнени закуски и някои плодови сокове)
• В питейната вода (естествените нива на арсен обикновено са по-високи в питейната вода, която идва от наземни източници, като кладенци, за разлика от водата от повърхностни източници, като езера или резервоари)
• На работното място (в някои професии, които използват арсен, като топене на мед или олово, обработка на дърво и производство на стъкло. Въведени са разпоредби за ограничаване на това излагане на работното място)
• Дървообработване под налягане

Арсенът като раков причинител?

Международна агенция за изследване на рака (IARC) е част от Световната здравна организация (СЗО). Една от основните му цели е да идентифицира причините за рак.

IARC класифицира арсена (като отделен елемент) и неорганичните арсенови съединения (включително арсенов триоксид, арсенит и арсенат) като химикали „канцерогенни за хората“. Това се основава на достатъчно доказателства при хора, че тези химикали могат да причинят:

• Рак на белия дроб
• Рак на пикочния мехур
• Рак на кожата

IARC също отбелязва връзки в някои проучвания към:

• Рак на бъбреците
• Рак на черния дроб
• Рак на простатата

IARC класифицира органичните арсенови съединения диметиларсинова киселина (DMA, известна още като какодилова киселина) и монометиларсонова киселина (MMA) като „възможно канцерогенни за хората“.